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Qualità

L' azienda opera secondo i più moderni dettami igienico sanitari tutti certificati in ogni fase produttiva, le certificazioni sono attuate dall' Istituto CCPB Consorzio per il Biologico.

La lavorazione dei prodotti ittici è garantita dall’ autorizzazione CEE (bollino CEE IT N 7D2C).

La verifica della qualità parte dalla produzione propria di alcune materie prime, tra cui basilico genovese Dop ed olive Taggiasche, passando alla lavorazione, all’ analisi chimica del prodotto (vengono svolti oltre 100 esami di laboratorio al giorno) e termina con la verifica dell’ imballo finale.